Deliza Selection
Premium izbor steakova
Premium izbor steakova
Dobrodošli u Delizia Selection
Testa di Filetto se dobija sa šireg završnog dela bifteka. Ovaj deo mišića ostaje veoma malo aktivan tokom života životinje, zbog čega meso ostaje izuzetno mekano. Istovremeno, nešto veća količina masnoće u odnosu na centralni deo fileta doprinosi punijem ukusu i sočnosti.
Nizak do srednji
Srednje intenzivan do intenzivan
Izuzetno visoka
Testa di Filetto je deo fileta koji se nalazi na njegovom širem kraju. Za razliku od klasičnog bifteka, poseduje nešto izraženiju strukturu mesa i intenzivniji ukus, dok zadržava prepoznatljivu mekoću po kojoj je filet poznat.
Zahvaljujući kombinaciji nežne teksture i bogatijeg ukusa, ovaj rez je veoma cenjen među ljubiteljima premium govedine. Idealan je za pripremu na roštilju, tiganju ili u profesionalnim kuhinjama gde se traži savršen balans između mekoće i karaktera mesa.
