Dobrodošli u Delizia Selection

Ribeye / Entrecôte

Ribeye / Entrecôte je jedan od najpoznatijih i najcenjenijih steak rezova na svetu. Zahvaljujući prirodnoj prošaranosti masnoćom, odlikuje ga izuzetna sočnost, bogat ukus i vrhunska mekoća.

DEO GOVEDA

GDE SE NALAZI Ribeye / Entrecôte?

Ribeye se dobija iz rebarnog dela goveda, između slabinskog i prednjeg dela trupa. Ovaj deo nije izložen velikom opterećenju, zbog čega meso ostaje izuzetno mekano, dok karakteristična prošaranost masnoćom doprinosi punom ukusu i sočnosti.

NIVO MASNOĆE

Visok

INTEZITET UKUSA

Izražen i bogat

NIVO MEKOĆE

Veoma visok

O CUT-u

Ribeye / Entrecôte

Ribeye se dobija iz rebarnog dela goveda i predstavlja savršen spoj mekoće i intenzivnog ukusa. Prirodna intramuskularna masnoća tokom pripreme obogaćuje meso aromama i daje mu prepoznatljivu sočnost po kojoj je ovaj rez poznat među ljubiteljima premium steakova.

Zbog svoje strukture idealan je za pripremu na roštilju, tiganju ili profesionalnim grilovima. Ribeye pruža bogato gastronomsko iskustvo i smatra se jednim od najtraženijih rezova u vrhunskim restoranima širom sveta.