Dobrodošli u Delizia Selection
Posteriore se nalazi u zadnjem delu goveda i obuhvata veliki deo buta i okolnih mišićnih grupa. Zbog aktivne uloge tokom života životinje razvija bogat ukus i čvršću strukturu, što ga čini odličnim izborom za različite kulinarske tehnike.
Nizak
Izražen i pun
Srednje
Posteriore obuhvata zadnji deo goveda iz kog se dobijaju brojni kvalitetni komadi mesa namenjeni pečenju, odrescima i drugim premium specijalitetima. Zahvaljujući razvijenoj mišićnoj strukturi, ovaj cut poseduje izražen karakter i bogat ukus koji dolazi do izražaja pravilnom pripremom.
U profesionalnoj gastronomiji posebno je cenjen zbog svoje svestranosti i mogućnosti različitih načina obrade. Može se koristiti za pečenja, sporu pripremu ili dalju preradu u manje premium komade mesa.
