Dobrodošli u Delizia Selection
Bavetta se dobija iz donjeg abdominalnog dela goveda, u blizini slabinskog područja. Mišići ovog dela su aktivniji tokom života životinje, zbog čega meso razvija izraženiju aromu i prepoznatljivu teksturu koja ga čini omiljenim među ljubiteljima intenzivnijeg ukusa.
Srednje visok
Veoma izražen
Srednje visok
Bavetta predstavlja cut iz donjeg dela trupa goveda i poznata je po svom punom ukusu i karakterističnoj strukturi mesa. Zahvaljujući dobroj prošaranosti masnoćom, tokom pripreme razvija bogate arome i ostaje sočna čak i pri visokim temperaturama pečenja.
Ovaj rez je posebno popularan među poznavaocima steak kulture jer pruža snažniji ukus od klasičnih steak rezova. Najčešće se priprema na roštilju ili u tiganju uz kraće pečenje kako bi zadržala svoju prirodnu sočnost i teksturu.
